パテスアップでは、炭酸飲料に関する豊富な特許情報を提供しています。炭酸飲料特有の技術や革新的な製品に興味がある方には、特許情報や特許一覧、さらに出願動向を詳しく知ることができる貴重な機会をご提供します。最先端の技術動向を把握し、競争力を高めるためのリソースとしてぜひご活用ください。特許リストのサンプルも無料でご提供しておりますので、お気軽にお問い合わせください。炭酸飲料の未来を切り拓くための情報を、パテスアップで手に入れましょう。
炭酸飲料に関する特許の出願動向
1. 基礎技術と炭酸飲料の保存（2012-2015年）
2012年から2015年にかけての炭酸飲料に関する特許出願は、基礎技術の確立と保存方法の改善に焦点を当てたものが多いです。特に、炭酸飲料の炭酸保持剤や香味向上方法、難消化性デキストリンを含有する炭酸飲料などが出願されています。これらの技術は、炭酸飲料の品質を保持し、消費者に安定した製品を提供するための基礎的な技術として重要な役割を果たしています。
2. 健康志向と機能性飲料の台頭（2016-2018年）
2016年から2018年にかけては、健康志向の高まりを背景に、炭酸飲料の機能性を向上させる技術が数多く出願されました。例えば、無糖炭酸飲料や微生物菌体含有炭酸飲料、芋焼酎含有炭酸飲料などが含まれています。また、炭酸飲料の製造方法や充填システムに関する技術も多く見られ、製品の製造プロセスの効率化と品質向上が図られています。
3. 製品多様化と製造技術の進展（2019-2021年）
2019年から2021年にかけては、炭酸飲料の多様化が進みました。果実風味炭酸飲料やコーヒー風味炭酸飲料、容器詰め炭酸アルコール飲料など、様々な風味や成分を持つ炭酸飲料の特許が出願されています。また、炭酸飲料の泡立ちや清涼感の向上に関する技術も注目されています。これらの技術は、消費者の多様な嗜好に応えるための製品開発の一環として重要です。
4. 高度な製造技術と新しい消費体験（2022-2024年）
2022年以降は、高度な製造技術と新しい消費体験を提供する特許が増えています。例えば、炭酸アルコール飲料の製造方法、低甘味炭酸飲料の開発、炭酸飲料の起泡抑制方法などが出願されています。また、炭酸飲料用ボトルや充填システムに関する技術も見られ、製造プロセスの効率化と品質管理が重視されています。さらに、ノンアルコール炭酸飲料やジンを含む炭酸アルコール飲料など、新しい飲料の開発も進んでいます。
5. 結論
全体として、炭酸飲料に関する特許出願の傾向は、技術の進化と市場のニーズに応じて多様化しています。基礎的な技術開発から始まり、健康志向の技術や機能性飲料の開発、新しい消費体験を提供する技術へと進化しています。特に近年は、製造プロセスの効率化や新しい素材・成分の活用が注目されており、今後もこれらの分野での技術革新が期待されます。れます。
6.今後の特許戦略
今後の特許戦略としては、炭酸飲料市場の多様化と消費者の健康志向の高まりを踏まえた技術開発が重要です。特に、炭酸飲料の保存期間を延ばし、風味を長期間維持する技術に重点を置くことが求められます。これには、新しい保存料の開発や酸化防止技術の改良が含まれます。また、低糖質や無糖の炭酸飲料の開発は引き続き重視されるべきです。消費者の健康意識が高まる中、人工甘味料の代替となる自然由来の甘味料や、血糖値の上昇を抑える成分を含む炭酸飲料の研究が必要です。さらに、機能性飲料市場の成長に対応するため、プロバイオティクスやビタミンなどの栄養成分を含む炭酸飲料の特許出願も重要です。これにより、健康効果を謳う新しい製品ラインを構築できます。製造プロセスの効率化も欠かせません。自動化や無菌充填技術の進化により、コスト削減と品質向上を図ることができます。特に、環境に配慮した製造方法やリサイクル可能なパッケージング技術の開発は、企業の社会的責任（CSR）を果たす上でも重要です。加えて、消費者に新しい体験を提供するために、独自の風味や食感を持つ炭酸飲料の開発も進めるべきです。例えば、特定の果実風味やスパイスを使用した炭酸飲料、あるいは異なる炭酸レベルを持つ飲料の開発が考えられます。これにより、差別化された製品を市場に提供し、競争優位性を確保することが可能です。最後に、グローバル市場への進出を視野に入れ、各国の規制に対応した特許出願を行うことも重要です。各地域の消費者ニーズに応じた製品開発と特許戦略を練り、国際的な市場での競争力を強化することが求められます。
炭酸飲料 特許事例 10選
炭酸飲料に関連する代表的な特許を10件ピックアップしました。これらの特許は、炭酸飲料の製造方法、保存技術、風味の改良、容器の設計など、多岐にわたる技術革新を網羅しています。特許の内容には、炭酸ガスの安定化技術、炭酸飲料の長期保存を可能にする方法、新たなフレーバーの創出、環境に配慮したリサイクル可能な容器の開発などが含まれています。これらの情報は、炭酸飲料の開発や知的財産の戦略的活動において非常に有益であり、今後の市場競争力を高める一助となることでしょう。
特許事例①(炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制する方法及び炭酸飲料の泡をきめ細かくする方法並びに炭酸飲料の製造方法/サッポロビール株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2018163741A（2018-08-31）
・公開番号/公開日：JP2020031615（2020-03-05）
・登録番号/登録日：なし
・名称：炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制する方法及び炭酸飲料の泡をきめ細かくする方法並びに炭酸飲料の製造方法
・出願人：サッポロビール株式会社
〇要点
・酢酸を配合することで炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制する方法を提供。
・酢酸がフルーツビネガーに由来することが含まれる。
・炭酸飲料の泡をきめ細かくするために酢酸を配合する方法も提供。
〇概要
本発明は、炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制する方法及び炭酸飲料の泡をきめ細かくする方法並びに炭酸飲料の製造方法に関するものである。この方法は、原料に酢酸を配合する工程を含むことにより炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制することができるものである。酢酸はフルーツビネガーに由来することが好ましい。この発明により、炭酸飲料を飲む際の刺激を減少させ、よりマイルドな飲み心地を実現することができる。また、酢酸の配合により炭酸飲料の泡がきめ細かくなり、見た目や口当たりの向上も図ることができる。請求の範囲には、酢酸を配合する工程を含む炭酸飲料の炭酸の刺激を抑制する方法、酢酸がフルーツビネガーに由来する方法、及び炭酸飲料の泡をきめ細かくする方法が記載されている。この技術により、炭酸飲料の製造プロセスにおいて新しい付加価値を提供することができる。
〇考察
この発明は、炭酸飲料の飲み心地を改善するための新しいアプローチを提供しており、消費者に対する飲料の魅力を高めることが期待されます。特に、酢酸の配合により炭酸の刺激を抑制することで、炭酸飲料を好まない消費者層にもアピールすることが可能となります。また、酢酸がフルーツビネガー由来である点は、自然で健康志向の消費者に対しても大きな魅力となるでしょう。炭酸飲料の泡をきめ細かくすることで、見た目の向上だけでなく、口当たりの良さも実現し、総合的な飲料体験の向上に寄与します。この発明は炭酸飲料の製造方法における新しい付加価値を提供し、競争が激しい飲料市場において差別化を図るための重要な技術となるでしょう。さらに、この技術は他の飲料製造プロセスにも応用可能であり、広範な市場展開が期待されます。将来的には、様々な風味や栄養成分と組み合わせることで、多様な製品ラインナップの開発が進むことが予想され、飲料市場における新たなトレンドを形成する可能性があります。
特許事例②(炭酸飲料、炭酸飲料の調製に用いられるシロップ、炭酸飲料の製造方法、及び炭酸飲料の泡立ちを抑制する方法/サントリーホールディングス株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2022110512A（2022-07-08）
・公開番号/公開日：JP2022133460（2022-09-13）
・登録番号/登録日：JP7470741B（2024-04-10）
・名称：炭酸飲料、炭酸飲料の調製に用いられるシロップ、炭酸飲料の製造方法、及び炭酸飲料の泡立ちを抑制する方法
・出願人：サントリーホールディングス株式会社
〇要点
・RebA、RebD及びRebMを含む炭酸飲料で、泡立ちが抑制された炭酸飲料を提供。
・RebAの含量が500ppm以下、RebD及びRebMの含量が486ppm以下、これらの比率が質量比0.45以上を条件とする。
・炭酸飲料の製造方法および調製に用いられるシロップについての特許も含む。
〇概要
本発明は、泡立ちが抑制されたステビア抽出物を含有する炭酸飲料およびその製造方法に関するものである。具体的には、RebA、RebD及びRebMを含む炭酸飲料であり、RebAの含量が500ppm以下、RebD及びRebMの含量が486ppm以下、（RebD及び／又はRebM）／RebAの比率が質量比で0.45以上とし、これらの合計含量がショ糖換算のBrixで0.5～13.5となるように調整される。この炭酸飲料は、カフェイン、シンナムアルデヒド、カラメル色素、ショ糖、炭酸をガス圧1.89kgf/cm²以上で含むことができる。また、炭酸飲料の調製に用いられるシロップや、その製造方法についても詳細に記載されている。炭酸飲料の製造方法は、RebA、RebD及びRebMを特定の濃度で添加し、これらの比率と合計含量を調整することを含む。最終製品は容器詰で提供される。これにより、ステビア抽出物を効果的に利用し、泡立ちが抑制された炭酸飲料を提供する技術が確立されている。
〇考察
この発明は、ステビア抽出物を活用した新しい炭酸飲料の製造技術に焦点を当てており、特に泡立ちを抑制する点で重要な進展を示している。従来の炭酸飲料においては、泡立ちが問題となることが多く、これが消費者の飲用体験を損なう要因となっていた。本発明では、RebA、RebD及びRebMの特定の比率と濃度を維持することで、泡立ちを効果的に抑制しながらも、甘味料としての効果を最大限に引き出すことができる。この技術により、消費者にとって飲みやすく、品質の高い炭酸飲料を提供できる可能性が高まる。また、シロップの調製方法や製造プロセスの詳細な記述は、産業界において実用化する際の参考となる。さらに、泡立ちを抑制する技術は、他の炭酸飲料や関連製品にも応用可能であり、広範な市場ニーズに応えることができる点で、競争力のある技術といえる。総合的に、この発明は炭酸飲料の品質向上と製造効率の面で大きなメリットを提供し、今後の飲料市場において重要な位置を占める可能性があると考えられる。
特許事例③(炭酸飲料用プラスチックボトルおよび炭酸飲料製品/サントリーホールディングス株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2021091572A（2021-05-31）
・公開番号/公開日：JP2022183994（2022-12-13）
・登録番号/登録日：登録番号と登録日は不明
・名称：炭酸飲料用プラスチックボトルおよび炭酸飲料製品
・出願人：サントリーホールディングス株式会社
〇要点
・炭酸飲料製品の外観を従来品と差別化するプラスチックボトルを提供。
・表面に多角形面からなる凹凸部を備え、独特のデザインを実現。
・凹凸部は、峰部と谷部を形成し、視覚的な独自性を高める。
〇概要
本発明は、従来の炭酸飲料製品の外観と明確に差別化できる炭酸飲料用プラスチックボトルおよび炭酸飲料製品を提供することを目的としています。この発明は、ボトル表面に複数の多角形面から構成される凹凸部を備え、凹凸部は隣接する多角形面の境界に峰部と谷部を形成することで独特な外観を実現しています。特に、この凹凸部は回転対称性を持ち、その上下方向の長さが3mm以上であることが特徴です。さらに、凹凸部はボトルの全高の7～92%の領域に設けられており、ボトルの内容量は160～1800mLで、その重量比率は0.014～0.20g/mLです。また、内圧が0.08MPaG以上の炭酸飲料が充填されていることも特徴であり、独自のデザインと機能性を両立させた炭酸飲料用プラスチックボトルとなっています。この発明は、視覚的な差別化を図りながらも、機能的な要件を満たすことで市場競争力を高めることを目的としています。
〇考察
この発明は炭酸飲料製品の市場において重要な差別化要素を提供するものです。従来の製品と異なり、独自の多角形面からなる凹凸部をボトル表面に採用することで視覚的なインパクトを強化し、消費者の注目を引くデザインを実現しています。回転対称性や凹凸部の配置、高さの設定により機能性とデザイン性を両立させている点は、特に優れています。さらに、内圧に耐える設計により品質と安全性を確保しており、炭酸飲料の保存性や飲用時の快適さを向上させています。このような技術的革新は、消費者の購買意欲を高めると同時に、ブランドの付加価値を向上させる効果が期待されます。また、ボトルの内容量や重量比率に関する細かな設計は、製品の軽量化と環境負荷の低減にも寄与しています。総じて、この発明は炭酸飲料業界における競争力を大幅に強化する可能性を秘めており、今後の市場展開において重要な役割を果たすことが予想されます。
特許事例④(炭酸飲料、炭酸飲料の製造方法、および炭酸飲料の塩味抑制方法/アサヒ飲料株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2021045575A（2021-03-19）
・公開番号/公開日：JP2022144523（2022-10-03）
・登録番号/登録日：情報なし
・名称：炭酸飲料、炭酸飲料の製造方法、および炭酸飲料の塩味抑制方法
・出願人：アサヒ飲料株式会社
〇要点
・炭酸飲料の塩味を抑制する技術を提供。
・ナトリウム濃度が30mg/100ml以上であり、炭酸ガス圧が3.5ガスボリューム以上である炭酸飲料。
・特定のナトリウム濃度と炭酸ガス圧の調製工程を含む炭酸飲料の製造方法および塩味抑制方法。
〇概要
本発明は、炭酸飲料における塩味を抑制する技術を提供することを目的としています。この炭酸飲料は、ナトリウム濃度が30mg/100ml以上であり、炭酸ガス圧が3.5ガスボリューム以上であることを特徴とします。さらに、糖度が6°以下、クエン酸酸度が0.2g/100ml以下であることが推奨されています。塩化ナトリウムを含有することも特徴の一つです。この炭酸飲料の製造方法は、ナトリウム濃度と炭酸ガス圧を特定の値に調製する工程を含みます。これにより、炭酸飲料の塩味を効果的に抑制することができます。この技術は、塩味のある炭酸飲料に対する消費者の嗜好を満たしながら、塩味を軽減する革新的な方法を提供します。塩味を抑制することで、飲料の風味が向上し、消費者にとってより魅力的な商品となる可能性があります。
〇考察
この発明は、炭酸飲料に含まれる塩味を効果的に抑制するための新しいアプローチを提供しています。ナトリウム濃度と炭酸ガス圧の特定の範囲内での調整により、塩味を抑制しつつ炭酸飲料の風味を維持することが可能となります。これにより、塩味が強すぎると感じる消費者にとって飲みやすい製品を提供することができます。また、糖度やクエン酸酸度の管理も行うことで、全体的な味のバランスを保ちながら塩味を抑えることができます。この技術は、特に健康志向の高まりに対応するために重要であり、消費者の味覚の多様性に対応できる点で市場競争力を高める可能性があります。さらに、この方法は製造プロセスにおいても実現可能であり、既存の製造ラインに容易に組み込むことができるため、実用性が高いと考えられます。総合的に見て、この発明は炭酸飲料市場において新たな価値を提供し、消費者の満足度を向上させるとともに、企業にとっても競争優位性を強化する重要な技術となり得ます。
特許事例⑤(炭酸飲料用容器内ガス置換方法及び炭酸飲料充填容器の製造方法/アルテミラ製缶株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2021027136A（2021-02-24）
・公開番号/公開日：JP2022128747（2022-09-05）
・名称：炭酸飲料用容器内ガス置換方法及び炭酸飲料充填容器の製造方法
・出願人：アルテミラ製缶株式会社
〇要点
・ガス供給系や液体窒素供給系を用いずに簡便な機構でガス置換を実現。
・炭酸飲料を充填した密封前の容器を振動させることで容器内の炭酸飲料を発泡させ、上部空間を二酸化炭素で充満させる。
・超音波を利用して容器を振動させる。
〇概要
本発明は、ガス供給系や液体窒素供給系を用いずに簡便な機構でガス置換を行い、コストを低減できる炭酸飲料用容器内ガス置換方法および炭酸飲料充填容器の製造方法に関する。具体的には、炭酸飲料を充填した容器の上部空間内の残存空気を二酸化炭素で置換するために、炭酸飲料が充填された密封前の容器を振動させることで容器内の炭酸飲料を発泡させ、その結果、上部空間内を二酸化炭素で充満させる方法である。この振動は超音波を付与することで行われる。また、発泡により生じた泡を容器の開口部から溢れ出させた後に容器を密封することで、より確実に二酸化炭素を充満させることができる。この方法は、炭酸飲料を充填した容器を効率的に密封するための製造工程に適用される。特許請求の範囲には、これらの手法が詳細に記載されており、容器の振動方法や超音波の利用方法が含まれる。
〇考察
この発明は、従来のガス置換方法に比べて簡便でコスト効果の高い手法を提供しており、特に炭酸飲料の製造プロセスにおいて有用であると考えられる。従来の方法では、ガス供給系や液体窒素供給系が必要であったため、設備コストや運用コストが高かったが、本発明は超音波を利用した振動による発泡というシンプルな機構で同等の効果を得ることができる点が革新的である。また、炭酸飲料の充填後に発泡させることで、上部空間内の空気を効率的に二酸化炭素で置換し、飲料の品質保持に寄与する。この技術は、製造工程の簡素化とコスト削減を同時に実現する可能性があり、炭酸飲料メーカーにとって非常に魅力的である。さらに、超音波による振動技術は他の分野でも応用可能であり、食品や飲料の保存技術の向上に寄与する可能性がある。従って、本発明は今後の飲料製造技術の発展に大きく貢献するものと期待される。
特許事例⑥(容器詰め炭酸飲料の製造方法/アサヒ飲料株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2022036001A（2022-03-09）
・公開番号/公開日：JP2022066506（2022-04-28）
・登録番号/登録日：JP7270090B（2023-04-26）
・名称：容器詰め炭酸飲料、容器詰め炭酸飲料の製造方法、および容器詰め炭酸飲料の噴出抑制方法
・出願人：アサヒ飲料株式会社
〇要点
・炭酸飲料の噴出を抑制するために特定の香気成分（a）と（b）を含む炭酸飲料を提供。
・香気成分（a）と（b）の質量比を0.1以上5以下とすることで噴出を抑制。
・炭酸飲料の製造方法および噴出抑制方法も提案。
〇概要
本発明は炭酸飲料の噴出を抑制するための方法およびその製品に関する。炭酸飲料には香気成分（a）と香気成分（b）が含まれ、これらの質量比が0.1以上5以下であることが特徴である。香気成分（a）はLogPが3以上であり、炭酸飲料中に0.5ppm以上含有されている必要がある。香気成分（b）はLogPが0.5以上3未満であり、同じく0.5ppm以上含有されることが求められる。具体的には、香気成分（a）にはシトラール、リモネン、ゲラニオール、ヌートカトン及びリナロールが含まれ、香気成分（b）にはヘキサナール、α-テルピネオール、シス-3-ヘキサノール及びシス-3-ヘキサナールが含まれる。この組成により、炭酸飲料の噴出を効果的に抑制し、安定した品質の炭酸飲料を提供することができる。さらに、この方法は製造工程においても有効であり、噴出を抑制するための工程を組み込むことで製品の品質向上が図られる。透明な飲料であること、実質的に果汁を含まないこと、及び炭酸ガス圧が3.4ガスボリューム以上であることが本発明の特長である。
〇考察
本発明は炭酸飲料の噴出抑制という課題に対して新たな解決策を提供するものであり、香気成分の組み合わせによって物理的特性を改善する点が革新的である。特に、香気成分（a）と（b）の質量比を調整することで噴出を抑制し、安定した品質を保つ炭酸飲料を製造する方法は実用性が高い。炭酸飲料市場において、製品の噴出は消費者満足度を低下させる要因であり、これを解決する技術は市場競争力を大いに高める。また、透明な飲料や果汁を含まない仕様は、消費者の多様なニーズに対応するための重要な要素となる。さらに、製造工程においてもこの技術を取り入れることで、製品の安定性と品質管理の向上が期待される。総じて、本発明は炭酸飲料の製造および品質管理において画期的な進展をもたらし、今後の市場において高い評価を得ることが予想される。
特許事例⑦(炭酸飲料、容器詰め炭酸飲料および炭酸飲料のヨーグルト風味増強方法/アサヒ飲料株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2017110618A（2017-06-05）
・公開番号/公開日：JP2018201406（2018-12-27）
・登録番号/登録日：JP6238267B（2017-11-10）
・名称：炭酸飲料、容器詰め炭酸飲料および炭酸飲料のヨーグルト風味増強方法
・出願人：アサヒ飲料株式会社
〇要点
・無脂乳固形分、乳酸、食塩を含むヨーグルト風味の炭酸飲料を提供し、ガスボリュームが1.5以上3.5未満で、660nmの吸光度が0.014以下。
・乳酸と食塩の含有量を特定範囲に調整し、ヨーグルト風味を強化。
・透明容器に充填可能で、乳清タンパク質やカゼインを含む場合もある。
〇概要
この発明は、ヨーグルト風味が増強された透明性の高い炭酸飲料を提供することを目的としています。具体的には、無脂乳固形分、乳酸、および食塩を含むヨーグルト風味を有する炭酸飲料であり、この炭酸飲料のガスボリュームが1.5以上3.5未満であり、波長660nmにおける吸光度が0.014以下であることを特徴としています。請求項1には、無脂乳固形分、乳酸、および食塩を含むヨーグルト風味を有する炭酸飲料が記載されており、特に乳酸の含有量が0.01質量％以上、食塩の含有量が0.005質量％以上0.06質量％以下であることが示されています。また、この炭酸飲料は乳酸菌や乳清タンパク質を含む場合もあり、前記乳清タンパク質中に含まれるβ−ラクトグロブリンの含有量が炭酸飲料全量に対し0.05ppm以上2.5ppm以下であることが特徴です。さらに、透明容器に充填された炭酸飲料の提供方法も記載されており、飲料の調製方法についても詳細に説明されています。
〇考察
この発明は、従来の炭酸飲料市場における革新を目指しています。ヨーグルト風味を増強した透明性の高い炭酸飲料を提供することで、消費者の嗜好に応える新しい製品カテゴリーを創出しています。無脂乳固形分、乳酸、および食塩の特定範囲での配合により、風味の向上と共に飲料の透明性も維持されており、視覚的にも魅力的な製品となっています。特に、乳酸菌や乳清タンパク質の添加により、機能性飲料としての付加価値が高まっており、健康志向の消費者に対する訴求力も強化されています。透明容器に充填可能な点は、製品の視認性とマーケティング面での利点を提供しており、波長660nmにおける吸光度が0.014以下という仕様は高い透明度を保証します。総合的に、この発明は炭酸飲料の新たな市場機会を広げ、アサヒ飲料株式会社にとって競争力のある製品ラインナップを構築する一助となるでしょう。
特許事例⑧(炭酸飲料、容器詰め炭酸飲料および炭酸飲料の高清澄化方法/アサヒ飲料株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2017095655A（2017-05-12）
・公開番号/公開日：JP2018191530（2018-12-06）
・名称：炭酸飲料、容器詰め炭酸飲料および炭酸飲料の高清澄化方法
・出願人：アサヒ飲料株式会社
〇要点
・高透明性と泡立ち抑制を両立した炭酸飲料の提供
・酸性乳と多価アルコール脂肪酸エステル、シリコーンオイルを含む
・特定のpH範囲と無脂乳固形分の含有量を維持することで高透明性を実現
〇概要
本発明は、高透明性を持ちながら充填時の泡立ちが抑制された炭酸飲料を提供することを目的としています。炭酸飲料には、酸性乳と多価アルコール脂肪酸エステルおよびシリコーンオイルが含まれており、無脂乳固形分の含有量が0.0015質量％以上0.015質量％以下であり、波長660nmにおける吸光度が0.02未満、pHが2.8以上3.7以下であることが特徴です。これにより、炭酸飲料の高い透明性と充填時の泡立ち抑制が実現されます。さらに、この炭酸飲料は乳酸菌や乳清タンパク質を含むことができ、特にβ-ラクトグロブリンの含有量が0.05ppm以上2.5ppm以下であることが望ましいとされています。このような炭酸飲料は容器詰めとしても適用可能であり、透明な容器に充填することでその高清澄性を視覚的に確認することができます。また、炭酸飲料の高清澄化方法も提供されており、特定の成分含有量とpH範囲を維持することで高透明性を実現します。
〇考察
本発明は、高透明性と泡立ち抑制を同時に実現する炭酸飲料の提供に成功しており、これは炭酸飲料市場において重要な進展を示しています。酸性乳と多価アルコール脂肪酸エステル、シリコーンオイルの組み合わせにより、無脂乳固形分の含有量と特定のpH範囲を維持することで高透明性が達成される点が革新的です。特に、乳酸菌や乳清タンパク質を含むことで機能性飲料としての価値も高まります。透明な容器に充填された炭酸飲料は、消費者に対してその透明度を視覚的にアピールできるため、マーケティング上の強みとなります。さらに、この発明の高清澄化方法は、炭酸飲料の製造プロセスにおいても有用であり、品質管理が容易になります。総じて、この発明は炭酸飲料の市場において競争力を高めると同時に、消費者に高品質な製品を提供する上で重要な役割を果たすと考えられます。
特許事例⑨(炭酸アルコール飲料/サッポロビール株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2020058213A（2020-03-27）
・公開番号/公開日：JP2021153514（2021-10-07）
・登録番号/登録日：なし
・名称：炭酸アルコール飲料、炭酸アルコール飲料の製造方法、及び、炭酸アルコール飲料の香味向上方法
・出願人：サッポロビール株式会社
〇要点
・刺激的な酸味が低減された炭酸アルコール飲料の提供。
・カジノールを含有し、リナロール-d3を添加した炭酸アルコール飲料の製造方法。
・ガスクロマトグラフィー質量分析法を用いた香味向上方法。
〇概要
本発明は、刺激的な酸味が低減された炭酸アルコール飲料、その製造方法、および香味向上方法に関するものである。この炭酸アルコール飲料はカジノールを含有し、内部標準物質としてリナロール-d3を2mg/L添加してガスクロマトグラフィー質量分析法で測定した場合、リナロール-d3のm/z124のピーク面積値に対するカジノールのm/z121のピーク面積値の比率が0.60以上であることを特徴とする。請求項1ではカジノールを含有する炭酸アルコール飲料、請求項2ではウイスキーを含有する炭酸アルコール飲料、請求項3ではアルコール度数が6v/v％以上である炭酸アルコール飲料、請求項4では食物繊維を含有する炭酸アルコール飲料が記載されている。また、カジノールを含有させる工程とガスクロマトグラフィー質量分析法での比率が0.60以上となるようにする製造方法、刺激的な酸味を低減する香味向上方法も含まれる。これにより、飲料の酸味が抑えられ、飲みやすさと香味が向上する炭酸アルコール飲料を提供することができる。
〇考察
この発明は、炭酸アルコール飲料の味と品質の向上に焦点を当てたものである。特に刺激的な酸味を低減することにより、よりマイルドで飲みやすいアルコール飲料を提供する点が特徴的である。カジノールの添加とガスクロマトグラフィー質量分析法を用いた精密な成分管理により、飲料の香味が効果的に改善される。さらに、ウイスキーの含有や食物繊維の追加によって、アルコール度数や栄養価が調整され、多様なニーズに対応可能な製品となっている。これらの特性は、消費者の嗜好に合わせた商品開発を可能にし、飲料市場における競争力を高めることが期待される。特に健康志向や味にこだわる消費者に対して魅力的な選択肢を提供できる点で、今後の市場展開において重要な役割を果たすと考えられる。総合的に見て、この発明は炭酸アルコール飲料の製造技術と品質管理に新たな展望を提供するものであり、製品の多様化と高品質化に貢献するものである。
特許事例⑩(炭酸アルコール飲料及び炭酸アルコール飲料の飲み味及び香味を改善する方法/アサヒビール株式会社)
〇書誌事項
・出願番号/出願日：JP2024062606A（2024-04-09）
・公開番号/公開日：JP2024074956（2024-05-31）
・登録番号/登録日：なし
・名称：炭酸アルコール飲料及び炭酸アルコール飲料の飲み味及び香味を改善する方法
・出願人：アサヒビール株式会社
〇要点
・炭酸の飲み味とアルコール飲料本来の香味を両立させた炭酸アルコール飲料を提供。
・1,1-ジエトキシエタン、水溶性食物繊維、炭酸、食用アルコールを含有。
・1,1-ジエトキシエタンの含有量が純アルコール換算で20ppm以上5000ppm以下であることを特徴。
〇概要
本発明は炭酸の飲み味とアルコール飲料本来の香味を両立させた炭酸アルコール飲料を提供することを目的としています。具体的には1,1-ジエトキシエタン、水溶性食物繊維、炭酸、食用アルコールを含む炭酸アルコール飲料であり、1,1-ジエトキシエタンの含有量が純アルコール換算で20ppm以上5000ppm以下であることが特徴です。この炭酸アルコール飲料は難消化性デキストリンやポリデキストロースを水溶性食物繊維として使用することで、飲み味と香味のバランスを最適化しています。さらに、炭酸のガス圧を2.0GV以上3.5GV以下に設定し、甘味料や野菜汁および果汁を含まないことで、純粋なアルコール飲料の味わいを提供します。製造方法においても同様の成分を使用し、1,1-ジエトキシエタンの含有量を適切に調整することで、飲み味と香味を改善した炭酸アルコール飲料が得られます。
〇考察
この発明は、炭酸アルコール飲料において飲み味と香味のバランスを実現するための革新的なアプローチを示しています。1,1-ジエトキシエタンの使用は、従来の飲料には見られない香味の改善をもたらし、水溶性食物繊維の使用により、口当たりの良さも追求されています。特に、難消化性デキストリンやポリデキストロースの採用は、ヘルシー志向の消費者にもアピールできる点で市場性が高いと言えます。また、ガス圧の調整によって炭酸の刺激を最適化し、甘味料や果汁を含まないことで純粋なアルコール飲料の味わいを保持している点が特徴です。製造方法についても、1,1-ジエトキシエタンの含有量を精密にコントロールすることができるため、安定した品質の製品を提供することが可能です。この技術は新たなアルコール飲料市場を開拓する可能性があり、特に香味と飲み味にこだわる消費者にとって魅力的な選択肢となるでしょう。総合的に見て、アサヒビール株式会社のこの発明は、炭酸アルコール飲料の分野における重要な技術革新を示しており、今後の市場での成功が期待されます。
炭酸飲料に関する特許出願人傾向
1. 炭酸飲料特許出願の初期段階（2012-2015年）
2012年から2015年にかけて、炭酸飲料に関する特許出願は主にアサヒビール株式会社、キリンビバレッジ株式会社、サントリーホールディングス株式会社、伊藤園などの主要企業から行われました。特にアサヒビールとサントリーの出願が多く、各2件、キリンビバレッジと伊藤園も積極的に特許を出願しています。これらの出願は、炭酸飲料市場の拡大を背景に、各社が新製品開発や製造プロセスの改善を目指していたことを示しています。
2. 炭酸飲料市場の成長と技術革新（2016-2018年）
2016年から2018年にかけては、アサヒビール、キリンホールディングス、サントリーホールディングス、サッポロビールなどの大手飲料メーカーが引き続き特許を多数出願しています。特にアサヒビールの出願件数が急増し、2017年には5件、2018年には3件に達しています。また、アサヒ飲料株式会社の出願も増加し、2017年には6件、2018年には7件と、積極的な特許活動が見られます。この期間は、炭酸飲料の品質向上や新しい味の開発、健康志向の製品に関する技術革新が進んでいたことを示しています。
3. 多様化する特許出願（2019-2021年）
2019年から2021年にかけて、アサヒビール株式会社やアサヒ飲料株式会社の特許出願が依然として多く見られます。特に2019年には、アサヒ飲料の出願件数が11件に達し、炭酸飲料の技術開発に積極的に取り組んでいることが分かります。サントリーホールディングスも4件、2021年には12件と多くの特許を出願しています。この時期には、炭酸飲料の風味や保存性を向上させる技術、健康志向や機能性飲料の開発に関する特許が増加していると考えられます。
4. 最近の特許出願傾向（2022-2024年）
2022年以降も、アサヒビール株式会社やアサヒ飲料株式会社、キリンホールディングス株式会社、サントリーホールディングス株式会社などの大手企業が特許を継続的に出願しています。特にサントリーホールディングスは2022年に4件、2023年に1件、2024年には2件と安定した出願を続けています。また、2021年以降は高砂香料工業や三菱重工機械システムなど、飲料製造装置やフレーバーに関する企業も特許を出願しており、製造プロセスの効率化や新しいフレーバーの開発にも注力していることが伺えます。
5. 結論
炭酸飲料に関する特許出願の傾向は、年々増加し、技術の進化と市場のニーズに応じて多様化しています。初期の基礎的な技術開発から始まり、品質向上や新しいフレーバーの開発、健康志向の製品へのシフトが見られます。特に近年は、製造プロセスの効率化や自動化、新しいフレーバーや成分の活用が注目されており、今後もこれらの分野での技術革新が期待されます。大手企業だけでなく、製造装置メーカーやフレーバー企業も特許出願に積極的に取り組んでおり、炭酸飲料市場のさらなる発展が見込まれます。
炭酸飲料の特許について
炭酸飲料の特許には多岐にわたる技術や発明が含まれています。例えば、炭酸ガスを効率的に飲料に溶解させるための技術があります。これは炭酸ガスを高圧下で飲料に注入し、その後急速に冷却することでガスの溶解度を高める方法です。また、特定の成分を加えることで炭酸の持続性を向上させる技術も特許として登録されています。これには、飲料中の炭酸ガスの放出を抑えるために使用される安定剤や保護コロイドの添加が含まれます。さらに、炭酸飲料の製造装置自体にも特許があります。例えば、炭酸ガスと液体を均一に混合するための特殊なミキサーや、炭酸ガスの損失を最小限に抑えるための封止技術などです。これらの装置は、製造プロセスの効率化や製品品質の向上に寄与しています。加えて、炭酸飲料のフレーバーに関する特許も重要です。天然成分を使用したフレーバーの安定化技術や、特定の香料を炭酸飲料に効果的に組み込むための方法が開発されています。これにより、炭酸飲料の風味が長期間にわたり保持され、消費者に新鮮な味わいを提供することが可能になります。その他にも、炭酸飲料のパッケージングに関する特許もあります。例えば、炭酸ガスの圧力に耐えるための強化プラスチックボトルや、開封後も炭酸が抜けにくいキャップの設計などです。これらのパッケージング技術は、製品の保存性を高め、消費者の利便性を向上させる役割を果たしています。また、健康志向の高まりに伴い、低カロリーや無糖の炭酸飲料の開発にも特許が関与しています。これには、人工甘味料の使用や、自然由来の甘味成分を用いることで、従来の砂糖を使用した飲料と同等の甘さを実現する技術が含まれます。これらの特許技術は、炭酸飲料の多様化と品質向上を支え、消費者のニーズに応えるために重要な役割を果たしています。炭酸飲料業界におけるこれらの技術革新は、競争力を高め、新製品の開発を促進する要因となっています。
炭酸飲料特許の被引用数と特許価値に関して
炭酸飲料特許の被引用数と特許価値に関して説明します。特許の被引用数とは、ある特許が他の特許や学術論文などによってどれだけ引用されたかを示す指標であり、これはその特許がどれほど技術的に重要であるかを示す一つの手がかりとなります。炭酸飲料の特許においても、被引用数が高い特許は他の技術開発や製品改良において重要な役割を果たしていることが多く、その分野での技術革新に寄与していると考えられます。特許価値は、特許が持つ経済的・技術的な価値を指し、これは直接的な収益化の可能性、技術の独自性、市場における影響力、技術の普及度など多岐にわたる要素によって評価されます。炭酸飲料業界においては、特許価値が高い特許は新しい製法や成分、包装技術などに関連しており、これらは市場での競争優位性を高めるための重要な資産となります。例えば、新しい炭酸化技術や保存期間を延ばす方法、健康志向の成分を含む飲料の製造方法などが特許価値の高い技術として挙げられます。また、特許価値はその特許が他の企業や研究機関にライセンス供与されたり、特許訴訟において戦略的に利用されたりすることでさらに高まることがあります。このように、炭酸飲料の特許において被引用数はその特許の技術的重要性を示し、特許価値はその特許がもたらす経済的・技術的影響を総合的に評価する指標であり、両者は特許の全体的な影響力を理解するための重要な要素となります。
炭酸飲料特許のランキング付に関して
炭酸飲料の特許をランキング付けする際に被引用数を用いることは、その特許の影響力や重要性を評価する上で非常に有効な方法です。被引用数とは、その特許が他の特許や学術論文などで引用された回数を指し、多くの引用がある特許は、それだけ多くの研究者や企業にとって重要な技術や知見を提供していることを意味します。この手法の利点は、単なる特許の数だけではなく、その内容の質や影響範囲を定量的に評価できる点にあります。炭酸飲料の分野では、新しい製法、保存方法、風味改良技術などが特許として登録されることが多く、これらの技術がどれだけ他の研究や製品開発に寄与しているかを把握するために被引用数を分析することは重要です。例えば、ある炭酸飲料の製造技術に関する特許が多くの他の特許で引用されている場合、その技術は業界全体で広く認識され、応用されている可能性が高いです。逆に被引用数が少ない特許は、まだ認知度が低いか、他の技術に比べて影響力が限定的であることを示唆します。また、被引用数の多い特許は、特許訴訟やライセンス交渉においても有利に働くことがあります。企業は、自社の技術が他社に広く引用されている場合、その技術の独占的利用権を強調することができるからです。しかしながら、被引用数だけを唯一の評価基準とするのは危険です。引用の多寡はあくまで一つの指標であり、その特許の技術的革新性や市場へのインパクトを総合的に評価するためには、他の要素も考慮する必要があります。例えば、市場での採用率、実際の製品化状況、ライセンス収入なども重要な評価基準となります。さらに、特許が引用される理由も多岐にわたり、必ずしもその技術が優れていることを意味しない場合もあります。他の特許との技術的な関連性や、単に既存技術を参考にするための引用である場合もあるからです。したがって、炭酸飲料の特許をランキング付けする際には、被引用数を中心に据えつつも、他の評価基準と組み合わせて総合的な分析を行うことが求められます。こうした多角的な評価を通じて初めて、真に影響力のある特許が明らかになり、炭酸飲料業界の技術発展に寄与することができるのです。
パテスアップは炭酸飲料の特許情報を提供
パテスアップでは、炭酸飲料に関連する豊富な特許情報を提供しています。私たちのプラットフォームは、革新的な炭酸飲料の開発を支援するための貴重なリソースとして、多くの企業や研究者に利用されています。炭酸飲料業界は常に進化しており、新しいフレーバーや製造方法、保存技術などの開発が絶え間なく行われています。私たちのデータベースには、これらの技術革新を支える多数の特許情報が集約されており、利用者は簡単にアクセスして必要な情報を検索、閲覧することができます。パテスアップは、炭酸飲料に特化した専門的な特許情報を提供することで、製品開発の初期段階から市場投入までのプロセスを迅速化し、競争力のある製品を生み出すサポートを行っています。最新の技術動向や業界のトレンドを把握することは、成功するための鍵となりますが、私たちのプラットフォームを利用すれば、重要な特許情報を効率的に収集し、分析することが可能です。さらに、パテスアップでは、特許情報の提供だけでなく、特許出願のプロセスに関するアドバイスやサポートも行っており、利用者がスムーズに特許を取得できるよう支援しています。炭酸飲料市場は競争が激しく、他社との差別化が重要ですが、パテスアップの豊富な特許情報を活用することで、独自の技術や製品を開発し、市場での競争優位を確立することができます。私たちは、炭酸飲料業界のイノベーションを推進し、利用者の成功を共に目指すパートナーとして、常に最先端の情報を提供し続けます。パテスアップの特許情報サービスを活用することで、新しいアイデアを形にし、炭酸飲料市場での成功を収めるための強力なツールを手に入れることができます。ぜひ、パテスアップを活用して、革新的な炭酸飲料の開発に役立ててください。